Ente / Mango / Passionsfrucht
2022 Sweetheart Sauvignon Blanc, Oliver Zeter, Pfalz
Gelbschwanzmakrele / Honigmelone / Meerestraube / Saiblingskaviar
2022 Grauburgunder „S“ trocken – Schäfer-Fröhlich, Nahe
Jakobsmuschel / Weißer Spargel / Roter Apfel / Roter Shiso
2024 Neustadt „V“ Weißburgunder trocken – Müller-Catoir, Pfalz
Thunfisch / Edamame / Lotuswurzel / Pak Choi / Ingwer-Limettenblättersauce
2014 Stettener Stein Silvaner Großes Gewächs trocken – Am Stein, Franken
„Erfrischung“ / Rhabarber / Joghurt / Zitronengras
Rhabarber Spritz
Iberico-Schwein / Rote Beete / Geröstete Paprika / Zartbitterschokoladenjus
2024 Hemsberg Cabernet Sauvignon trocken – Barnert & Drewitz, Hessische Bergstraße
Französische Käseauswahl
2019 Ayler Kupp Riesling Auslese N°10 – Peter Lauer, Mosel
Valrhona Amatika Blanche / Mandel / Kirschblüte
2020 Pinot Rosé Brut, Franz Keller, Baden