Reh / Roter Apfel / Roter Shiso
2023 Klüsserather Bruderschaft Roter Riesling Auslese – F. J. Regnery, Mosel
Jakobsmuschel / Pak Choi / Frühlingslauch / Grüne Papaya
2021 !st Einer Gutedel Trocken – Am Klotz, Baden
Zander / Wilder Blumenkohl / Petersilienkresse / Beurre Blanc
2018 Ungstein Herrenberg Weißburgunder Großes Gewächs Trocken – Pfeffingen, Pfalz
Hirsch / Marone / Buchenpilze / Buchweizen
2023 Grauburgunder Orange Trocken – Braunewell, Rheinhessen
„Erfrischung“ / Blutorange / Joghurt
Blutorangen-Spritz
Greater Omaha Beef / Selleriecrème / Geräucherter Sellerie / Rote-Beete-Jus
2021 Mayschoss Purpur Dornfelder Trocken – Deutzerhof, Ahr
Callebaut Gold Schokolade / Orange / Karamell
Goldschatz Trockenbeerenauslese – Oliver Zeter, Pfalz